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做錯事才生病做錯事才生病 我曾經得了感冒,沒有講經。過去我感冒,從來都沒有缺課,這一次感冒非常嚴重,發燒三天不能起床,一個星期沒有吃什麼東西,ARMANI體力衰退了。這次感冒好了之後,我本來要恢復講經,新加坡的同修勸我,所以又休息了一個星期。 我想一想為什麼會感冒?我想出原因了,原來是我侵佔了學西裝生講經的時間; 我在新加坡一個星期講七天,現在我講一天,其餘六天還是由學生們講,我把時間還給學生,病馬上好了;病是有原因的,我不應該侵佔他們的襯衫時間。 特別是初學佛法的學生,他們需要練習,在講台上千錘百鍊。我在那裡講《華嚴經》,佔了他們的時間,所以我把時間讓出來,還給他們。《華嚴經》我濾心還照講,我改成上午在教室裡講,那就是完全對學生講,不對大眾。 所以,病有原因,仔細找找看,做錯事才會生病。沒有做錯事,怎麼會生病?沒有道理生病酒店經紀! 

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草莓餐點變化豐富的草莓餐點「新鮮草莓直接吃最好」,華泰王子大飯店西餐行政主廚葉承欽說,若是將草莓加入餐點中,則最常被製成甜點,因為草莓最好的朋友-鮮奶油與蜂蜜,這些元素在糕點內比較好搭配。特別是台灣草莓,因為具有極佳的香氣與甜度,所以很適合做為餡料、夾心、泡芙餡、奶油、沾醬、糖烤肉漿...等;裝飾的部分則大多採用進口草莓,因為外表看起來很美,顆粒大、夠飽滿,賣相較好。其實,草莓非常適合入菜,因為草莓擁有豐富的維生素E,燉煮後就更容易為人體吸收。然而,維生素E與糖是相互牴觸的,因此作成甜點就會破壞草莓的維生素E成分。葉承欽表示,草莓所含的維生素C在遇熱後會消失,適酒肉朋友合用在沙拉或冷菜上,可以保留住最佳的營養成分。若是將草莓加入熱菜,最好以白肉為主,如雞肉、魚肉、犢牛肉...等,因為西餐重視的是醬汁,如果用味道太重的肉類搭配,就會蓋過草莓原有的味道與香氣。「我在研發草莓料理時,主要是朝以往用酸性水果入菜的經驗嘗試,或是以現有菜餚加以搭配。」葉承欽褐藻醣膠說。此外,由於草莓的口味偏甜,所以搭配的菜最好也是甜口味,例如中餐便可以與糖醋、醋溜...等類型的菜餚搭配。草莓華爾道夫沙拉 材料:蘋果1/2顆、草莓5粒、西芹1支、薄荷葉1朵、煙燻雞肉120g、美乃滋1大匙、核桃1大匙、葡萄乾1小匙作法:1.將蘋果切成1公分正方形小丁,泡水備用;西芹去皮,切成1公膠原蛋白分正方形丁狀備用;煙燻雞肉切丁。2.草莓去蒂頭對切成兩半備用。3.將作法1的所有材料混合後,加入美乃滋輕拌均勻後盛盤,撒上核桃及葡萄乾,再以草莓及薄荷葉裝飾即可。

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